 Em 1911, o bioquímico Kazimierz Funk descobriu que a palavra vitamina vem do latim “vita”, que quer dizer “vida”, e que os nutrientes essenciais para a vida é “aminas”, que forma a palavra vitamina. Esses nutrientes contidos nas vitaminas têm o poder de proteger as pessoas de várias doenças. Se alguém estiver com falta de alguma vitamina no corpo, ficará desprotegido e, assim, sujeito a doenças chamadas avitaminoses.
Para o bom funcionamento do organismo, são necessários 13 tipos de vitaminas: A, Complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, D, E, F e K. Cada uma delas tem uma função diferente. Umas são ótimas para o coração, boca, dentes, gengiva, ossos e cérebro; outras para o fígado, intestino, olhos, nervos e músculos. Elas podem evitar problemas de saúde, como anemia, câimbras, hemorragia, fraqueza, derrame etc. E podem ainda ser utilizadas para hidratar a pele ou agilizar a cicatrização em caso de ferimentos.
Conheça um pouco mais sobre as vitaminas:
Vitamina A: é importante para formação dos ossos e crescimento, olhos, cabelos. É encontrada em vegetais como alface, espinafre, salsa, couve, cenoura, batata-doce, gorduras, queijo, ovos, leite, manteiga, fígado, vísceras e sardinhas.
Vitamina B1: é ótima para o organismo nervos e músculos. Ela é encontrada em brócolis, ervilha, arroz integral, pão integral, feijão, noz, aspargo, rim, carne de porco, fígado, gema do ovo e peixe.
Vitamina B2: previne contra a estomatite e a depressão. Está em alimentos como levedo de cerveja, cereais em grão, espinafre, repolho, couve-flor, carne de boi, vaca, porco, aves e ovos.
Vitamina B3: previne a cefaleia, fadiga e insônia. É encontrada em cereais, grão, noz, ervilha, legumes, leite, fava, feijão, carne de aves, fígado, peixes, fava e queijo.
 Vitamina B5: evita cólicas, fadiga, insônia, câimbras e mal-estar. Esta vitamina é encontrada em cogumelos, abacate, leite, cereais em grão, leite, milho, fígado, ovos, carne de ave e cereais em grão.
Vitamina B6: evita náuseas, anemia, dermatite, gengivite e problemas de nervos. Está em alimentos que contenham aveia, batata, arroz integral, banana, trigo, carne de porco, vísceras, atum e leguminosos.
Vitamina B9: esta vitamina contém ácido fólico e evita palpitações, cefaleia, fadiga, diarreia, estomatite e anemia. É encontrada em espinafre, fígado, carne, levedo de cerveja, cenoura, gema do ovo, banana e melão.
Vitamina B12: ajuda no crescimento do metabolismo celular. É encontrada em alimentos como camarão, lagosta, fígado, coração, queijo, peixe, carne, ostras, mariscos e gema de ovo.
Vitamina C: contém ferro e ajuda na manutenção do colágeno e na cicatrização. É possível encontrar essa vitamina em alimentos como pimentão, batata, tomate, frutas cítricas, hortaliças e folhas verdes.
 Vitamina D: regula o cálcio no sangue e nos ossos. Ajuda na absorção de cálcio e de fosfato, e previne contra o raquitismo em crianças. Essa vitamina contém colecalciferol e ergocalciferol. Pode ser encontrada na sardinha, em derivados do leite, no sal, em frutas (especialmente a banana), no óleo de fígado de bacalhau, no atum e nos ovos.
Vitamina E: ajuda no controle do cérebro, em questões de infertilidade e nos olhos. Essa vitamina contém flavonóides que combatem os antirradicais livres. É encontrada em alimentos como trigo, soja, nozes, caroço de algodão, óleo, margarina de milho, verduras, grãos integrais e frutas.
Vitamina F: possui ácido linoléico, ácido linoléico e oléico que protegem a pele e ajudam no crescimento do corpo humano. Ela é encontrada nos ácidos graxos, cremes contra o envelhecimento que são feitos com óleos de milho, girassol, soja, caroço de uva, germe de trigo, óleos de oliva e peixe, que são usados para passar em peles secas.
Vitamina K: tem o poder de coagular o sangue. Ela é encontrada em alimentos como carne de porco e de vaca, milho, cenoura, presunto, queijo, manteiga, batata, aspargo, pepino, leite, tomate, arroz integral, chá verde, gema de ovo, óleos vegetais, espinafre, repolho e couve-flor. Na falta de vitamina K, o corpo poderá ter sangramentos inesperados.
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