Conhecida há mais de 400 anos, a Jabuticabeira é 100% nativa do Brasil.

Mas a beleza de uma jabuticabeira florida e cheia de frutos se estendeu para outras regiões e países sul-americanos. E vamos combinar: que beleza!

Árvore de porte médio, podendo chegar até nove metros de altura, dependendo da espécie.

De agosto a setembro e de janeiro a fevereiro podemos colher as jabuticabas, sempre adocicadas e saborosas. A frutificação é abundante, cobrindo o tronco, os galhos e, ocasionalmente, até as raízes descobertas. Quem tem uma jabuticabeira se deliciou recentemente de seu fruto, mas as iguarias produzidas estão praticamente frescas!

Geleias, doces, bolos, polpas, sorvetes e tudo de jabuticaba é apreciado in-natura de forma sábia pelos brasileiros.

Separamos uma receita de geleia que, neste verão vai arrasar com as torradilhas:

GELEIA DE JABUTICABA

Ingredientes:

• 1,5 kg de jabuticaba

• 1,5 kg de açúcar cristal

Modo de preparo:

Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços.

Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau.

Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica.

Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando (160 ºC) por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa.

Retire do fogo e guarde quente.

Pronto, é só utilizar com os mais variados quitutes!

Fonte: Jabuticabeira, M de Mulher e Como plantar.